WEBVTT 00:00.000 --> 00:03.420 In Italien ist ein Viertel der Weinberge davon betroffen, in 00:03.420 --> 00:05.500 Frankreich sind es 15 Prozent. 00:05.940 --> 00:10.580 Allein im Elsass haben die WinzerInnen im Sommer 2018 geschätzt eine 00:10.580 --> 00:12.620 Milliarde Euro Verluste gemacht. 00:13.100 --> 00:16.980 Auch in den Weinbaugebieten am Kaiserstuhl und in Baden fürchtet man 00:16.980 --> 00:18.360 das Esker-Syndrom. 00:18.880 --> 00:22.340 Die Krankheit hat sich unter den Bedingungen des Klimawandels zu einer 00:22.340 --> 00:25.380 wahren Geisel des europäischen Weinbaus entwickelt. 00:25.820 --> 00:29.740 Innerhalb kürzester Zeit kann die von Pilzen ausgelöste Krankheit 00:29.740 --> 00:33.700 mitten im Sommer zum plötzlichen Absterben der Rebstöcke führen. 00:34.260 --> 00:37.880 Das Schlimmste, es gibt praktisch keine wirksame Behandlung. 00:38.400 --> 00:42.880 Oft helfen nur die Rodung der Reben und eine komplette Neubepflanzung. 00:43.440 --> 00:47.300 Das Microbes for Future Forschungsprojekt am Karlsruher Institut für 00:47.300 --> 00:51.180 Technologie startete in diesem Sommer eine Feldkampagne in den 00:51.180 --> 00:52.700 Weinbergen am Oberrhein. 00:52.700 --> 00:57.620 Ziel ist es, mit einer Art Impfung durch geeignete Bodenbakterien das 00:57.620 --> 01:00.120 Immunsystem der Reben zu stärken. 01:01.020 --> 01:05.200 Das Esker-Syndrom ist eine schon in der Antike bekannte Krankheit der 01:05.200 --> 01:05.820 Weinrebe. 01:06.360 --> 01:10.100 Auslöser sind verschiedene Pilze, die auch bei gesunden Reben 01:10.100 --> 01:10.800 vorkommen. 01:11.040 --> 01:15.140 Diese Pilze leben im Inneren des Holzes und sind quasi Mitesser. 01:15.340 --> 01:18.880 Sie leben von den Bröseln, die da abfallen, abgestorbene Zellen. 01:18.880 --> 01:22.600 Ab und zu knabbern sie ein bisschen an der Zellwand, dann kriegen sie 01:22.600 --> 01:24.040 von der Pflanze eins auf die Finger. 01:24.680 --> 01:27.280 Aber im Prinzip ist es eigentlich im Gleichgewicht. 01:27.380 --> 01:31.860 Prof. Peter Nick hat im Rahmen eines KIT-Projekts erforscht, warum bei 01:31.860 --> 01:36.700 Dürre und Trockenheit dieses Miteinander von Pilzen und Rebe plötzlich 01:36.700 --> 01:38.320 in einen Krieg ausartet. 01:38.600 --> 01:43.300 Sie fangen an, Toxine zu bilden, Giftstoffe bringen ihren Wirt um. 01:43.300 --> 01:46.660 Der Rebstock bricht dann innerhalb von einer Woche zusammen. 01:46.880 --> 01:51.100 Der Pilz benutzt dann die Energie von dem toten Wirt, um Sex zu machen 01:51.100 --> 01:52.000 und abzuhauen. 01:52.280 --> 01:56.700 Die Strategie des Pilzes ist eben, wenn meine Wirtspflanze geschwächt 01:56.700 --> 01:59.520 ist, dann hat es keinen Sinn mehr, mich hier aufzuhalten. 01:59.620 --> 02:02.560 Hier habe ich nichts mehr zu holen, die Kuh ist ausgemolken, jetzt 02:02.560 --> 02:05.640 wird sie geschlachtet und ich suche mir eine neue Wirtspflanze. 02:05.640 --> 02:09.360 Unter Stressbedingungen sendet die Weinrebe eine Art 02:09.360 --> 02:13.320 Kapitulationssignal, das von den Pilzen wahrgenommen wird. 02:13.460 --> 02:15.440 Das Signal heißt Ferulasäure. 02:15.860 --> 02:21.240 Ferulasäure ist ein Baustein von Holz und dieser Stoff wird gebildet 02:21.240 --> 02:24.260 und normalerweise sofort in Holz eingebaut. 02:25.040 --> 02:29.660 Wenn sich Ferulasäure anhäuft, kann daran der Pilz erkennen, naja, mit 02:29.660 --> 02:32.440 dem Wachstum klappt es nicht mehr so richtig, denn die Vorstufe wird 02:32.440 --> 02:34.220 zwar gebildet, aber nicht mehr eingebaut. 02:34.660 --> 02:37.480 Und tatsächlich konnten wir zeigen, dass wenn wir den Pilz mit 02:37.480 --> 02:40.980 Ferulasäure konfrontieren, dann schaltet er sofort um auf 02:40.980 --> 02:41.700 Toxinbildung. 02:42.080 --> 02:45.480 Diese Toxine sind aber jetzt auch nicht einfach nur Giftstoffe, das 02:45.480 --> 02:48.700 sind raffinierte Signale, die den Wirt manipulieren. 02:48.900 --> 02:52.220 Und zwar sind es Signale, die Selbstmord auslösen. 02:52.320 --> 02:55.160 Das heißt, der Pilz macht nicht einfach nur ein Gift, er macht ein 02:55.160 --> 02:55.820 Signal. 02:56.240 --> 02:58.260 Bring dich um, bring dich um, bring dich um. 02:58.380 --> 03:00.320 Und die Wirtspflanze bringt sich um. 03:00.320 --> 03:04.140 Will man den Ausbruch des SK-Syndroms verhindern, muss man diese 03:04.140 --> 03:07.720 fatale Kommunikation zwischen Pilz und Rebe unterbrechen. 03:07.900 --> 03:12.240 Können wir versuchen, diese Manipulation zu unterlaufen, dadurch, dass 03:12.240 --> 03:14.900 wir eben diese Signale verhindern? 03:15.180 --> 03:19.120 Also unsere Idee ist, dass wenn ein trockener Sommer ist, so wie jetzt 03:19.120 --> 03:23.820 wieder, dass wir verhindern können, dass diese Ferulasäure sich bildet 03:23.820 --> 03:26.280 und stattdessen andere Signale entstehen. 03:26.280 --> 03:30.040 Wir haben einige von diesen Signalen inzwischen identifiziert. 03:30.220 --> 03:31.400 Wir kennen also die Worte. 03:32.140 --> 03:35.860 Und wir wollen jetzt diese Worte benutzen, um damit eben mit dem Pilz 03:35.860 --> 03:37.560 und der Pflanze zu sprechen. 03:37.820 --> 03:40.660 Wir wollen die Krankheiten nicht dadurch bekämpfen, dass wir 03:40.660 --> 03:43.740 irgendjemanden vergiften mit Arsen oder irgendwas anderem. 03:43.940 --> 03:48.140 Wir wollen die Kommunikation zwischen Organismen so verbessern, 03:48.460 --> 03:52.260 steuern oder hacken, wenn sie so wollen, um das Gleichgewicht besser 03:52.260 --> 03:53.160 erhalten zu können. 03:53.920 --> 03:56.700 Resveratrol ist das Abwehrsignal der Weinrebe. 03:56.940 --> 04:00.900 Wenn man sie dazu bringen kann, genügend davon zu produzieren, lassen 04:00.900 --> 04:02.620 sich die Pilze ruhig stellen. 04:03.120 --> 04:07.140 Das kann mit Hilfe von Bakterien geschehen, die die Wurzeln der Reben 04:07.140 --> 04:07.860 besiedeln. 04:08.000 --> 04:12.460 Wir wollen herausfinden, welche Bakterien sind wichtig dafür, um das 04:12.460 --> 04:16.500 Immunsystem der Pflanze zu stimulieren und die Bildung von Ferulasäure 04:16.500 --> 04:20.500 zu unterdrücken, selbst wenn es einen trockenen und heißen Sommer hat, 04:20.760 --> 04:21.380 so wie jetzt. 04:22.120 --> 04:25.700 Deswegen haben wir jetzt eine Kampagne und da untersuchen wir quasi 04:25.700 --> 04:29.740 die Darmflora der Rebe, die sich um den Wurzelraum tummelt. 04:29.980 --> 04:34.320 Wir haben jetzt eine Sammelkampagne, wo wir im ganzen Oberrhein bei SK 04:34.320 --> 04:39.280 -befallenen Weinbergen suchen, Bodenproben nehmen bei gesunden 04:39.280 --> 04:43.740 Pflanzen aus demselben Weinberg und das miteinander vergleichen und 04:43.740 --> 04:47.900 dann quasi aus den DNA-Schnipseln im Boden rekonstruieren, welche 04:47.900 --> 04:52.960 Mikroben sind denn da, um gesund machende Mikroben zu identifizieren. 04:53.180 --> 04:56.700 Und das könnte man als Präparat den Winzern zur Verfügung stellen. 04:56.840 --> 05:00.220 Sind die Bakterien einmal gefunden, mit denen sich die Abwehrkräfte 05:00.220 --> 05:04.360 der Weinrebe verbessern lassen, kann man sie züchten und in Form von 05:04.360 --> 05:06.640 Kapseln in den Weinbergen ausbringen. 05:06.960 --> 05:09.480 Und das kann man dann irgendwie einfach in den Boden einbringen, dann 05:09.480 --> 05:11.660 löst sich das auf und dann werden die Bakterien freigesetzt. 05:12.260 --> 05:13.420 Das wäre so eine Art Impfung. 05:13.420 --> 05:18.340 Eine Alternative, langfristige Strategie, wäre die Einkreuzung von 05:18.340 --> 05:19.040 Wildreben. 05:19.420 --> 05:22.600 Sie sind genetisch mit einer höheren Resilienz gegen den 05:22.600 --> 05:25.440 Selbstmordappell der Pilze ausgestattet. 05:25.500 --> 05:29.880 Wir haben Wildreben gefunden, also die Vorfahren unserer Weinrebe, und 05:29.880 --> 05:34.640 darin haben wir welche gefunden, die können, wenn man sie mit dem Pilz 05:34.640 --> 05:36.840 infiziert, damit besser zurechtkommen. 05:36.920 --> 05:39.780 Die sind also nicht vollständig, aber teilweise resistent. 05:39.780 --> 05:43.540 Und wir haben herausgefunden, die sind deswegen resistent, weil sie es 05:43.540 --> 05:47.400 schaffen, diesen Stoffwechselweg Richtung Abwehr zu bringen, sodass 05:47.400 --> 05:49.340 also keine Ferulasäure entsteht. 05:49.660 --> 05:51.480 Und damit bleibt der Pilz friedlich. 05:51.620 --> 05:54.520 Wir kennen ein paar von den Genen, andere suchen wir noch und jetzt 05:54.520 --> 05:58.680 war die Idee, das einzukreuzen in unsere Rebe, so wie man das mit den 05:58.680 --> 05:59.920 Piwi -Reben gemacht hat. 06:00.060 --> 06:01.520 Wir wollen es ein bisschen schneller machen. 06:01.740 --> 06:05.040 Bei den Piwi-Reben hat es unterm Strich 100 Jahre gedauert, die Zeit 06:05.040 --> 06:05.800 haben wir nicht. 06:05.800 --> 06:09.020 Da wir aber wissen, welche Gene es sind, können wir natürlich beim 06:09.020 --> 06:13.060 Kreuzen besser sagen, aha, dieses Kind, das nehmen wir weiter und die 06:13.060 --> 06:16.180 anderen 10, die brauchen wir nicht weiter verfolgen, die haben nicht 06:16.180 --> 06:17.280 die richtige Genversion. 06:17.700 --> 06:20.780 Wir haben schon angefangen zu kreuzen, die erste Generation trägt 06:20.780 --> 06:23.580 jetzt schon Beeren und jetzt gehen wir dann in die zweite. 06:23.760 --> 06:26.440 Aber trotz alledem wird es noch so lange dauern, dass vielleicht meine 06:26.440 --> 06:28.720 Enkeln möglicherweise diesen Wein trinken können. 06:28.720 --> 06:33.560 Dabei kommen ausschließlich herkömmliche Züchtungstechniken ganz ohne 06:33.560 --> 06:36.320 gentechnologische Verfahren zum Einsatz. 06:36.560 --> 06:40.900 Wir benutzen nur natürlichen Sex, das heißt es wird einfach gekreuzt 06:40.900 --> 06:43.100 zwischen Wildreben und Kulturreben. 06:43.720 --> 06:47.940 Was wir aber tun ist, wir benutzen Wissen aus der Molekularbiologie, 06:48.120 --> 06:51.600 um das, was bei diesen Kreuzungen rauskommt, schnell untersuchen zu 06:51.600 --> 06:55.060 können, um schneller und gezielter züchten zu können. 06:55.060 --> 06:59.700 Man nennt das markergestützte Züchtung und das ist meiner Meinung nach 06:59.700 --> 07:03.160 sowieso wahrscheinlich die Technik, die auch sich durchsetzen wird 07:03.160 --> 07:03.920 langfristig. 07:04.340 --> 07:07.160 Zum einen will man die ganze Diskussion um die Gentechnik vermeiden, 07:07.300 --> 07:11.320 zum anderen ist es auch so, dass viele Merkmale eben nicht auf ein Gen 07:11.320 --> 07:14.680 zurückgehen, sondern das sind meistens Kombinationen von Genen. 07:14.840 --> 07:18.100 Das heißt also, wenn ich das über Gentechnik machen wollte, wäre das 07:18.100 --> 07:19.000 extrem mühsam.