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Urkorn - Handwerkliches Backen in Bretten - Beitrag bei Radio KIT am 27.03.2014

Autor

Britta Hagemann

Interviewter

Ulrich Autenrieth

Beteiligtes Institut

KIT-Bibliothek (BIB)

Genre

Beiträge rund ums KIT

Beschreibung

Das so genannte Urkorn, auch als 'Schwabenkorn' bekannt, war im Mittelalter ein beliebtes Getreide. Im 20. Jahrhundert wurde es durch den Weizen verdrängt, der höhere Ernteerträge versprach. Jetzt erlebt der Dinkel eine Renaissance. Robuster als der hochgezüchtete Weizen, mit natürlicher Pilz- und Schädlingsresistenz, kommt das Korn ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln aus. Radio KIT Redakteurin Britta Hagemann hat den einzigen Dinkelbäcker Deutschlands in Bretten besucht.

Laufzeit (hh:mm:ss)

00:05:40

Serie

KIT Campus : eine Stunde Neuigkeiten aus dem Karlsruher Institut für Technologie

Publiziert am

04.04.2014

Fachgebiet

Allgemeines, Hochschulwesen, Wissenschaft und Forschung

Lizenz

KITopen-Lizenz

Audiobitrate 125740 bps
Audio Kanäle 2
Audio Codec mp3
Audio Abtastrate 44100 Hz
Container mp3
Medientyp audio/mpeg
Dauer 340 s
Dateiname 2014-254_audio.mp3
Dateigröße 4.096 byte

Mediathek-URL

Embed-Code

KIT Campus : eine Stunde Neuigkeiten aus dem Karlsruher Institut für Technologie Folgen 1-50 von 379